人参发酵酿酒之父记吉林森宝参花香集团有限公

丁政然——吉林森宝参花香集团有限公司董事长，中国酿酒行业高级工程师，中国“参香型”白酒的创始人，创新发明了“人参复合谷物类发酵、复式蒸馏”的酿酒专利技术，突破了中国古代采用人参泡酒的传统方法，将长白山人参的发酵技术运用到中国的酿酒行业，大大提高了人参的营养价值和应用价值，开创了中国人参发酵酿酒的新未来。在长白山地区，人们习惯把丁政然称为“人参发酵之父”。

人参，千百年来被人们奉为“神草”，具有安神益智、美容美颜、延年益寿的功效，也是长白山中得天独厚的瑰宝之一。美丽的长白山孕育着丰富的自然资源，有许多古老的神话传说。在吉林省抚松县长白山林区腹地，有这样一家公司，把长白山人参与天然矿泉水酿成了飘香四溢、清纯绵甜的人间美酒，这就是吉林森宝参花香集团有限公司。

吉林森宝参花香集团有限公司组建于2008年，其前身白山市林海雪原酿酒有限公司创建于1995年，集团总资产1.2亿元，现有职工570人。集团总部坐落于抚松县泉阳泉国家级森林公园泉阳泉水源地核心区。公司拥有国内一流的人参发酵酿酒技术和设备，独家采用人参复合谷物类发酵、复式蒸馏专利技术，生产参花香系列、参宝系列、金色人参酒系列等参香型养生酒产品。 董事长丁政然正带领着他的团队，在长白山这片神圣的土地上创造着属于参花香的奇迹。

勤奋学习酿酒技术，人参产业出现复苏

抚松县位于吉林省东南边陲，长白山西北麓，头道松花江右岸。丁政然就在这里的北岗镇长大。小时候，他就看着父母和当地的老乡都在种植人参，当时的丁政然对人参还没有太多了解，也没有对人参产生那么深的感情，更没有料到多年以后就是人参改变了他的生活，成就了他的事业和梦想。

1985年，丁政然进入一家啤酒厂工作。在那里，他看什么都感觉很新鲜、稀奇，认真地学习各种知识，勤奋好学也让他有了很大的进步。他说：“当时跟着师傅这儿转转，那儿看看，基本上也看不懂什么门道。但我有不懂的地方就问师傅，师傅也是诚心地教我们。那时候，没想那么远，就是想多学点知识。”

丁政然不光在厂里认真学习，下班之后，他还将当天学到的知识工工整整的记录在笔记本上，有时间就反复学习。几年过后，凭着刻苦钻研、任劳任怨的工作态度，丁政然各方面的工作都有了不小的进步，特别是在啤酒酿制工艺流程方面，他已经成了行家里手。

看到这个年轻人如此聪明好学、吃苦耐劳，啤酒厂的领导都觉得他是一个可塑之才，于是，经过认真培训后，就提拔丁政然做了一名技术员。丁政然在啤酒厂工作的几年时间里，人参行业正发生着巨大的变化。从1984年开始，由于国营、集体和个人都在大面积、快速地种植人参，人参用地在不断地增加，人参产量和质量却没有保证。人们这种盲目跟风，大批量地种植人参，导致人参产业经历了长达6年（1988年至1994年）的低迷期。眼看着20几元钱一斤、10几元一斤的人参降到几块钱，甚至每斤一元钱都无人问津。

时光飞逝， 到1992年时，丁政然已经是泉阳泉啤酒厂的生产技术厂长了。而这个时候，随着国家进一步开放农产品市场，大幅度提高农产品的收购价格，人参产业也在慢慢复苏。而丁政然心中那自主创业的梦想也随之苏醒了。

丁政然说：“我在这家啤酒厂已经工作了好几年，一方面是看到了人参市场的复苏，搞经济创收这是一个机会；另一方面，在这个厂子工作让我积累了一些经验，随着年龄的增长，我也想到商海里试试身手。”

种人参成功赚第一桶金，投资酒厂开启了创业之路

1993年，经过深思熟虑，丁政然辞去了啤酒厂技术厂长的职务。他来到了长春、吉林等地对人参市场进行详细的考察。得出的结果是：由于前几年人参市场的低迷，现在大面积种植人参的现象不多见了。

“在人参种植面积和产量锐减的情况下，应该是种植人参的好时机。”当时丁政然就是这么判断的，后来的事实也验证了他的判断是正确的。

1997年，丁政然种植了500丈人参。在种植人参的过程中，他有不懂的地方，就请教自己的父母及有经验的参农。有些问题实在解决不了，他就到书店买养殖人参方面的专业书籍。这是丁政然播种的一年，是他耕耘拼搏的一年。

“当时种人参没有什么经验，说得直白些，就是初级模仿阶段。在种植普通人参已经没有问题的基础上，再研发新参种，红参、高丽参等。为什么说是模仿呢？因为很多事都是从模仿开始的，只有站在巨人的肩膀上看问题，才能看得更远。”丁政然说。

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